Sunday, December 1, 2013

【柔佛新山】祖传粿条仔 Solid Cafeteria @ JB


如果你问我来到新山非吃不可的食物是什么,我会回答
【粿条仔】 福建话:Kueh Tiaw Gia
如果麻坡有乌达乌达作为代表,马六甲有鸡饭粒,槟城有拉沙,那么新山就是这个粿条仔,只有新山才能找到。


我们家平常也不会无缘无故去吃粿条仔,也没什么原因,只是有点吃腻了。
不过这次带了吉隆坡朋友南下,来到我的老家,当然是要好好介绍当地才能找到的美食。
新山售卖粿条仔的地方挺多的,不过我没真正比较过哪间比较好吃,就随便带他们到我家附近的祖传粿条仔。

 所以,什么是粿条仔咧?
粿条仔在新山将近有70年的历史。这美食只有在南马一带才能找到,其他地方可能比较少见。
粿条仔据说是有粿汁演变而来,两者都是用米浆制成只是后置方式不一样。
不过这粿条仔的主角其实是卤味卤汁。
这卤汁经过特别调配制成,友人说有点类似肉骨茶,可我觉得和肉骨茶相比这粿条仔汤底的药材味比较没那么重。

不过这粿条仔的制作方式家家都有各自的祖传秘方,所以味道做法家家都会不一样,给人一种全新的面貌。
另外这粿条仔会配上不一样的配料,因人而异。但是绝对不可少的配菜有:豆腐,鸡蛋,猪内脏,配搭辣椒酱和黑酱油一起搭着吃。



 这次来到祖传粿条仔连我自己都吓了一跳。看到他们琳琅满目的配菜,我心想什么时候粿条仔有那么多样化的配菜了啊。
这里的配菜有: 豆腐、鸡蛋、腐竹、鸭肉、三层肉、猪肉丸、内脏等配菜。
我们刚好都不吃内脏,所以除了它其他配菜都一律拿了。


RM1 / 一碗
通常粿条仔的汤底都不会太烫,都是处于可以马上食用的温度。
 撒上葱花这盘粿条仔便搞定。粿条仔用的是比较细的面条,口感比较佳,也更能吸收卤味的精华。



这里的配菜味道都令人满意,个人最喜欢他们的豆腐。口感真的太棒了,尤其是那豆腐滑滑嫩嫩的,很不错。

配料总额: RM24.50
如果你是大食量的话一人一碗粿条仔没问题,小食量的话还是和朋友一起share share吧,那粿条汤分量还真是不算少。


祖传粿条仔 Solid Cafeteria
Add: 137,139 Jalan Bakawali 50, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru, Johor
Tel: 019-7729919 / 012-7223750
Business hour: 12pm - 9.30pm (Mon off)

17 comments:

  1. 我很久都没吃粿条仔了,好怀念啊!

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    1. 哈哈,现在在英国应该会更想念吧,呵呵

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    2. 来,要带我去还是我自己去?

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    3. 是啊,天氣很冷,來碗熱熱的粿條仔應該很不錯!
      不要管亂亂的窩樂斯,下次回老家時,我們一起去吃,再拍照給他看!哈哈哈。

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    4. 绝对赞成这个提议!我要乱乱拍乱乱吃乱乱tag窝乐斯!

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    5. 呵呵呵,我们两个是恶魔~

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  2. 我很好奇的想问你家乡是在柔佛吗?最近看你分享很多那里的美食哩!

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    1. 哈哈,是啊,我是新山人,偶尔会回家,所以可以看到新山美食咯,XD

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  3. Replies
    1. 浓就还好啦,够味道就行!

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  4. 初次留言~
    KL都没有kueh tiao gia..
    在KL跟人家说kueh tiao gia都没几个人懂 T_T
    我可是JB人哦,可是我已经3年没回JB啦~~

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    1. 这才象新山本地美食嘛~
      怎么那么久没回家?我现在一个月回一次咯(以前都不会那么勤劳)

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    2. 几年前,我家人‘移民’来KL了。。。
      真想念那里的美食~

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    3. 偶尔有机会回去走走看看吃吃,当作是个小旅行咯!而且那地方你应该很熟悉,随时要去都没问题!kueh tiaw kia等着你!XD

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    4. 想在蒲种开间粿条仔,不知道会如何?你们各位认为这里的人会接受吗?

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  5. 不吃内脏=根本体会不了果条仔的真髓

    就好像吃炒果条不放血蛤一样

    人对美食追求的不只是酸甜咸,还有苦辣到最终的臭,各种滋味的尝遍才是完整的味觉与人生体验。。

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