【柔佛新山】Hiap Joo Bakery 协裕 @ Jalan Tan Hiok Nee

说到新山的陈旭年街我想每个新山人都是无人不知无人不晓。
这次介绍的，是有着将近百年历史的面包店！

位于陈旭年街道的这家协裕面包厂，说是厂一点也不出奇，因为老板就是在这里现做现卖，新鲜度100%！

你知道吗？传统的海南人制作面包的方式是用柴窯烘烤的。不过跟着时代变迁，很多海南人都选择用机器代劳。而在这条老街上还仅存着唯一一家坚持使用传统方式烘烤面包，便是这家协裕面包。

协欲于1919年创建，原名为合裕面包厂。一家老店在战前战后经营都属不易，协裕能一路走来想必也是吃了不少苦才能熬到今时今日。

 

协裕的面包采用的是传统做法，没有添加任何防腐剂和松粉，最大的特色还是用传统柴窑烘烤。这里售卖的面包种类不少，开始最传统的只有白面白，如今为了迎合当地人的口味因而变化许多。

 这个就是柴窯咯~
据说这柴窑都是以红砖筑成， 长16尺，高168cm! 

当天 12点多抵达，看到外面排着的队伍，不多也不算少，至少等了15分钟左右。后来老板娘告知香蕉蛋糕必需等上15分钟左右。虽然当时肚子一天还未进食，闹着饥荒，不过还是选择等待！

 豆沙包 RM3.50 (4粒）

这里比较出名的面包是椰子蛋糕，不过我不爱椰子，所以选择了豆沙充饥。

这里的面包不能用松软来形容，它比较属于有湿度的面包。

不过用柴窑烤出来的面包的确很香！

我个人也很爱里面的豆沙，豆沙很浓，而且很绵密，一口气吃了两粒豆沙面包！

等了约定好的15分钟，热腾腾的香蕉蛋糕也出炉咯！

Banana Cake RM8

刚出炉的蛋糕真的真的很烫！

后来趁热吃了，味道虽然没有我想象中的浓郁（老姐说当天可能有点是水准）不过蛋糕的松软程度和口感是真的很不错！

再次提醒，这里的面包都是在中午12点后才会出炉。要吃请趁早!

Hiap Joo Bakery 协裕 @ Jalan Tan Hiok Nee

Add: 13, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru.

Tel: 07-2231703

Business Hour: 7am - 6pm (Sunday off)