【雪隆】Choon Prawn Mee House 春蝦面 @ Taman Paramount

吉隆坡要找好吃的蝦面談何容易。蝦面比比皆是，但是說到真正“正宗”的卻屈指可數。
這家春蝦面是一位檳城朋友極力推薦，他說能與檳城媲美的蝦面，目前只有這家哦！
這番話聽得我心癢癢嘴巴也癢癢。終於找到機會來Taman Paramount 的這家春蝦面Choon Prawn House 大開殺戒！

老闆以前是在海天茶餐室開檔賣蝦面。後來生意實在太好而搬遷并有了自家店面。老闆的經驗豐富，已經有30多年煮蝦面的功力。
以前在海天茶餐室一“位”難尋，往往要等上一段時間才能尋得位子。現在搬遷至新店面，位子空間大許多，顧客不必排隊吃麵了！

 蝦面+排骨 RM10
來到這裡當然來碗大大的蝦面！
但是蝦面的選擇菜單便佔據了幾頁。
【蝦面而已，怎麼那麼多選擇？】
蝦面都一樣，不過另加其他材料價錢當然有所不同。
普通的蝦面可沒得讓你選擇額外材料。所謂的加料，選擇有排骨、海鮮、豬尾、豬腸...
想要來點奢華一點的蝦面，也可以店這裡的招牌 Prawn Mee King RM18!

我點的比較普通，除了現有的蕹菜、蝦仁、雞蛋、炸蔥（放很多！）以外，我另加了排骨。
一大碗紅彤彤的蝦面擺在我眼前，給相機填飽肚子的當兒，我的口水已經直流啦！

蝦面的主角還是湯底。
據說老闆每天清晨5點半起身開始熬湯。採用的是蝦殼蝦頭，乾辣椒醬和辣椒油一起熬煮。攪碎的蝦殼蝦頭拿來熬湯，味道會比較入味。
蝦面湯底的色澤很漂亮，那層薄薄的紅油似乎在閃閃發光。
先喝了一口湯底。
【這蝦面湯很有蝦味！】說這句會不會給人打，蝦面當然有蝦味啦！
這句話倒也不作假，蝦面湯的蝦味濃郁程度也會有所不同。春蝦面的湯底可以感受到老闆下足材料熬煮，誠意十足！
同行一起吃的的吉隆坡朋友覺得湯底味道有點咸。可我新山人和檳城朋友反而覺得這味道便是蝦面該有的味道，味道剛剛好！

參面 + 豬腸 RM8.50
除了蝦面老闆也售賣鹵麵。
來到這裡猶豫不決，不知吃蝦面好還是鹵麵好，不如來碗參面。
所謂參面便是，蝦面+鹵麵！
【不會奇怪嗎？】這是我的第一反應。不過吃了一口，眼前一亮，發現這吃法也很不錯！
滷汁和蝦面湯底構造已經有所不同，畢竟滷汁湯底比較濃稠。所以整碗湯滷汁的味道比較強烈。不過在品嘗后，在鹵湯汁里能嘗到一股鮮蝦味和辣椒味道，便是這碗湯的新鮮度和驚喜。

干咖喱面 Dry Curry Mee RM6.50
如果真的不吃蝦面，這裡也售賣各種粉類如干咖喱面，清湯米粉等選擇。
另外也有華人的傳統早餐：烤麵包+半生熟蛋等。


這家的蝦面實在太讚，我會多多光臨的呀！


Choon Prawn Mee House
Add: 13, Jalan 20/14, Taman Paramount, 46300 Petaling Jaya, Selangor.
Tel: 012- 2658193
Business Hours: 7.30an-5pm (Mon-Sun)