Wednesday, December 11, 2013

Feeka Coffee Roaster @ Jalan Mesui

如果说前阵子是吹起汉堡“疯”的话,那么现在绝对是咖啡“疯”。
咖啡馆越开越多,我的清单越积越多,之前很急着想要尝试完所有的咖啡,不过那些咖啡老板好像开店不用钱一样,我喝的速度比不上开的速度。打消念头,顺其自然就好。

这次和朋友特地来到Jalan Mesui 的Feeka 喝咖啡。


从KLCC的步行道开始行走,穿到Raja Chulan Monorail附近,再步行个几分钟便可以抵达。
一路上还算是有几个外国人在探索吉隆坡这个地方,我和老卡也想扮猪吃老虎半个外国人就好。

Jalan Mesui 这条小街有几间环境很不错的餐馆,例如位于Feeka隔壁的娘惹餐 Limablas 便是我虎视眈眈许久的!这次只是经过外头,下次会再找机会去吃娘惹餐!


中午抵达的时候里面的顾客不太多,不少外国游客都会带着笔记型电脑在这里上网消磨时间。
我直接奔向柜台,没有细看咖啡和食物选择,直接点了Piccolo. 老卡则点了flat white.

这里售卖的食物其实不算少,美式早餐和各种三文治都有在这里售卖。
可是以目前看到的食物评语来说似乎偏向于“overrated”。 我没尝试,不予置评。

Feeka 这字眼其实是来自瑞典文 “Fika”, 意思是 coffee break, “一起喝杯咖啡”。
还好我刚好不是自己来喝咖啡,不然便打破这Fika背后的意思了!


我的咖啡朋友告诉我说这里的咖espresso machine 是Spirit牌子。
这里顺便长长知识.
Kees van der Western 旗下有研发几种品牌的咖啡机: Speedster, Mirage, Spirit. 如果比较便宜的话是名为Speedster. 大约$8,800。可是这Spirit的价钱你猜有多少? 这Spirit 大约价值$20,000!!!!
Feeka 老板看起来很有钱...
后来上网搜索发现到这幕后老板其实是Asianage Holdings和Coffex Coffee...怪不得投资那么庞大啦。

看到这张桌子摆放的甜品,让我还有冲动拿个空盘子全都装进盘子里面,好像在吃自由餐一样!
选择太过琳琅满目,我懒惰选择,直接问老板推荐哪道。



Feeka 的设计装潢融合了Butter + Bean 和  Food Foundry 的综合,一黑一白的对立颜色都在Feeka可以找到。老板为了保留最原始的外貌给大家,所以并没有对那个岁月流过足迹的墙壁做太多的修饰。看到墙壁一塌黑一塌黄的也不要太介意,对我来说未尝不是种设计元素?
垂钓的灯泡也是卖点之一,据说这灵感是有瑞典设计师构想而成的。


老板推荐: Chocolate Coffee Tart RM14
外观来说很不错的这道甜点,味道对我来说却没有惊喜。
尝不到所谓的“咖啡”味道,巧克力比起浓郁更多的其实是甜味,偏甜的巧克力那种味道。
价格花得有点不值得。

Piccolo RM10
拿起杯子的第一个感觉便是【好烫】。
不确定是杯子可能稍薄的关系还是咖啡本身的温度比我平常喝的比较高,可是偏偏这时我的第一感觉。
咖啡味道其实还不错,泡沫还蛮顺滑的。
喝了一口后,再瞧我的咖啡一看,我的咖啡拉花不见了?
呃...我真的只是啜一口而已...
它是完全消失,一点痕迹也不留下....
询问了各位咖啡高手后,其实是因为Piccolo本身的泡沫本身就不多,如果想要把拉花保持在最后的话,泡沫多的Cappuccino 反而定能保留。这里用的比例可能才是最正确的呢。

Flat White RM10
这杯flat white也类似遭遇拉花奇遇,不过拉花勉强还在,不过喝到剩三分之一的时候,杯子边缘开始出现许多泡沫,咖啡本身也出现类似“块状”的不明物体在里面。感觉就类似你喝milo有些粉没办法彻底融化般的感觉。
后来我询问朋友却不得而知其原因是什么。
我原本打算放弃这咖啡馆了,在朋友的鼓励下我决定再试一次,反正我也要去limablas吃。

下次是几时?尽快,如果还是遇到同样问题我会抓着咖啡师打破沙锅问到底了。


Feeka @ Jalan Mesui
Add: 19m Jalan Mesui, 50200 Kuala Lumpur
Tel: 03-2110 4599
Business Hour: 8.30am - 12am
Facebook: https://www.facebook.com/feeka.coffeeroasters
https://www.facebook.com/feeka.coffeeroasters#sthash.pzHKUUNG.dpuf
19, Jalan Mesui, Kuala Lumpur

28 comments:

  1. 照片很漂亮!为什么你们都那么会拍照啊??好喜欢:)

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    1. 我第一次走这种风格的照片,还好有你的赞赏,增加不少信心,哈哈!
      我不会拍照的啦,乱乱拍就会!(人如其名~)

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    1. 我刚刚问了其他人,她给我的回答说是奶泡太薄,所以很容易消掉。(这点我同意啦,尤其是flat white piccolo奶泡薄是很正常的)
      不过第二个问题她的解说如下:
      奶泡是以蒸汽打发起来的。如果点的是加了糖浆,焦糖浆,巧克力酱等等口味,奶泡会更容易起气泡哦~有时,也是奶本身的关系而导致。

      所以咧,会找机会再去看看有没有同样问题出现,可能真的是奶的问题~

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  3. 是啊,近來咖啡館開館的速度比我能去泡的速度快多了。。。。
    我覺得有時這些咖啡館的問題是不consistent,有時咖啡很好喝,可能下次去就‘麻麻’了。

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    1. 绝对同意!现在已经有喝到一些不会想继续捧场的咖啡馆了!很多人说起头难,不过consistency更难!

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    2. 又说一起去,自己先偷偷溜去 @@
      怎么突然乱乱改变照片风格?

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    3. 你都不要带我去limablas >_<, 我只好光明正大去咯,哈哈。
      乱乱改才符合我的名字嘛,乱吃,乱拍,乱写,乱改!

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    4. 所以我們常泡咖啡館,不過只有幾家是我們會再回去光顧的,呵呵。

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    5. 来分享下哪间是你们会回去光顾的!

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    6. 哈哈,私下告訴你吧,在這個貼留其他咖啡館的推薦好像怪怪的。 :P

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  4. 蛋糕不錯吃喔
    其他Breakfast則還未試過

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    1. 我看你吃的蛋糕是不是那个什么ginger味道的?

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    2. 是滴。pineapple ginger cake~

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    3. 是咯,老板也是推荐这个给我,不过我对咖啡巧克力比较有兴趣,所以点另一个。下次会试试这个,呵呵

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  5. 你照片的风格很适合,阴天的fu...是用什么软件修哦?
    说到咖啡,由于你喝的是piccolo,是很小杯的咖啡所以要是奶泡多或厚,基本上是不可能完成拉花所以奶一定要薄。其实如果你入手真正去泡咖啡,成为一个咖啡师,这个道理不难明白。
    至于flat white出现气泡,打奶时技巧不当就会出现,如果出现硬块沾在边缘有很多可能性,可能是店家磨的咖啡豆粗细有关,也有可能使用的奶会比较多渣滓,可以留意店家使用什么品牌的牛奶。

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    1. 用photoshop 修的,contrast调到比较暗啦~
      至于咖啡,是咯,点的是piccolo, 奶泡少其实很正常,所以奶泡会消掉也很正常,毕竟不是奶泡多的cappuccino.
      flat white的奶泡听过也有可能是咖啡豆比较新的问题。下次真的要顺便看看他们用的是什么牛奶。
      谢谢你的回答哦,现在还有在煮咖啡拉花吗? =)

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    2. 原来还有这样一招,下次试试看,谢谢指教!!
      出现硬块最大可能性还是牛奶,一杯flat white也好,拿铁也好,牛奶和打奶技巧还是最重要的。
      店关闭了,自然没有再拉花囖,希望到时可以认识一些Cafe老板,偶尔可以去闹场解拉花瘾,哈哈。。。
      你呢?那么喜欢喝咖啡,什么时候去兼职一份咖啡师的工,哈哈。。。

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    3. 哈哈,不敢不敢,你照片美多了!
      那个咖啡问题可能当天真的是出点问题咯,因为不懂做末只有我们有问题。=(
      哈哈,去认识多点人,找老板聊天,互相分享下你们的咖啡知识交流一下,以后就可以经常去拉花了,呵呵。
      是想要啊,不过周末还在自己学习咖啡的知识,看以后有没有机会去学拉花!

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    4. 光线好,照片自然美,当我遇到光线不足,我也是头痛,所以干脆弄得阴天fu也是办法之一,哈哈。。。
      其实有认识数家了,不过不至于熟到可以玩弄他们的咖啡机,迟些吧。。。
      你的学习态度是对的,先搞清楚咖啡基本知识才学拉花,目前市场太多小朋友一入手就要学拉花了。。。

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    5. 是咯,自然光弄到照片最美。不过阴天fu也不是每个地方都适合,例如fine dining的话就感觉怪怪的了。第一次尝试,献丑了,XD
      是咯,因为有些豆子的特性不是很了解,如何分豆子的好坏,如何品尝之类的还有待学习。拉花对有些人是种“潮流",不过对于拉花我目前更喜欢深入了解咖啡豆 :) 不过这路上有几位”师傅“愿意经常分享咖啡知识,真的是感激不尽! XD

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  6. 这一家是我近期最爱的咖啡馆呢!我去几次都是点cappuccino,咖啡的奶泡都很绵密,拉花也持久哦!我也是喜欢喝到最后都还看得到拉花的那种人,呵呵呵~
    喜欢这一家的另一个原因就是他们家食物都不错吃,虽然小贵但合胃口就给的痛快。你说不喜欢的那个chocolate coffee tart我就很喜欢,但是如果点了咖啡又吃那个,可能吃不出里头的巧克力咖啡香,点一杯不加糖的红茶比较适合。=)

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    1. 把拉花留到最后再用汤匙拿起来吃掉,喜欢这种喝法~
      是咯,我先喝咖啡,怕先吃tart会破坏掉咖啡的味道。现在反而是倒过来了,哈哈!

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  7. 想请教小乱,
    你上面有提到“喝到剩三分之一的时候,杯子边缘开始出现许多泡沫,。。。”,
    请问那个泡沫的含义?这杯咖啡是好或不好,还是什么呢?

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    1. 这个问题请教过不少朋友,得出的结论是,没有不好。哈哈,应该就是这样,不会影响到咖啡的味道。

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  8. 嗨!小乱,
    其实平时喝咖啡时都不太注意/在意泡沫和拉花,反而是温度就很讲究,
    因为不喜欢喝放凉了的热饮,所以一般都会在咖啡上桌后的5-10分钟内喝完!
    自从看了小乱的这篇文章后,就开始特别注意泡沫的绵密度和拉花,
    果然,仔细观察最近几次喝的咖啡,拉花都能留到最后,同时伴随较好较绵密的泡沫口感,
    喝剩三分之一时,杯子边缘的泡沫薄薄地一层很细很一致,不易化开。
    至于piccolo latte,则喝到一半以后拉话就开始模糊了,
    而且也发现每回点piccolo latte,泡沫颗粒总是比起其他咖啡来得粗糙,
    不过看小乱你post的图片又不太会有这个问题,是冲泡手法问题吗?~jbcw

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    1. 哈哈,難得看到很長的留言,XD
      我跟你一樣,如果點的是意式咖啡的話,通常很快就咕嚕咕嚕喝完了,放冷了真的不好喝。
      所以最近喝手沖咖啡,享受每個溫度帶來不一樣的味道口感,又可以慢慢享用!

      不易化開的拉花是因為泡沫厚度夠厚,所以即使你在喝的時候沒有在意是否會把拉花給破壞掉,通常他們都會很好的留到最後。發現piccolo latte的泡沫比較薄些,而且像你說的泡沫顆粒出現的比其它的咖啡種類比較頻密,我才也是因為奶泡的問題,本身不多,所以很快融化吧。
      我這裡po的圖是馬上現拍的,所以看不出泡沫顆粒的樣子啦,哈哈!

      可是好玩的是,後來我喝到有泡沫顆粒的piccolo latte, 味道都是比較medium roast, 奶泡倒入的不多,不過恰恰都是我最喜歡的味道。所以如果我們咕嚕咕嚕喝完其實是沒大礙的吧,哈哈!

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    2. 看了小乱的“深入剖析”后,昨天又再次回到咖啡馆作观察。
      点了杯cappucino,想看看泡沫和mocha或piccolo有何差别,
      结果很出乎预料,这杯cap端上来时泡沫看起来还挺绵密的,
      还没来得及拍下,先前那些绵密的泡沫已在"瞬间"转换成颗粒很大的泡泡,
      一直不断地冒上来(请问这是你所谓的融化吗?)
      尝了一口,诶?怎么这么piccolo?
      之前也点过cap,只是虽然当时并没现在尝得这么仔细,
      但泡沫的口感也还没松散到这个地步吧!
      点了cap却得了piccolo的口感,就当赚到吧!(因为piccolo比cap稍贵哦)
      是手误还是机器问题,我也摸不着头脑。。。 ~jbcw

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