【吉隆坡】 Grand Harbour Private Kitchen 大港私房菜

小亂本身走的是比較“貧”民化的美食，雖然燒了不少錢在咖啡蛋糕甜點上...

雖然平民也有人多人間美食，不過今天跟隨我走一回高尚高雅的餐館 Grand Harbour, Private Kitchen.

大港點心中餐館目前在Fahrenheit88 和Midvalley 設有分店。不過在Faherenheit 88這邊的話，LG2是Grand Harbour Restaurant，如果乘搭手扶梯來到LG1的話則是Grand Harbour Private Kitchen. 記得不要走錯哦，風格相似不過呈上的食物可大大不同！

這是大港私房菜第一次推出他們的菜單。

【誒？那麼從開張到現在怎麼點食物哦？】

之前你可以很大牌的走進來，想吃什麼開口就是，各種千奇百怪的食物也給你煮出來！

不過馬來西亞人比較保守，往往大家來到都是你看我我看你，最後不知道該隨口點什麼才好，因此才在12月推出新菜單。

大港私房菜擁有各種私人廂房，提供顧客們比較輕鬆自由自在的個人隱私。廂房裡甚至都設備了卡拉OK和私人洗手間！和同事和家人一起來這裡吃上粵語美食，高歌一首粵語曲是個不錯的選擇吧！

和亂家族的大亂受邀參加媒體試吃晚宴，當天可說是各個報章媒體都在此報道！

開始正餐前先來點開胃菜：

這是主要呈上的是中國料理。非要比較起來的話，我對中華料理更為瘋狂。中國料理實在千變萬化，柴米油鹽醬醋茶的不同搭配卻能次次給你完整的驚喜，像是火候食材等都是一道美食好吃的主要關鍵因素。

放工被工作折磨了一整天的我們，看到第一道前菜端上，真的感覺很幸福美好！

南洋照燒鮮魷 Nanyang Style BBQ Squid

大港特製的燒烤醬魚仔魷魚表面一起燒烤，而且看著那魷魚的直徑，這個魷魚再被切片前一定是很大只的啊！彈性十足，在我嘴巴里直跳舞~

黑崧茸花膠炖土鸡汤 Double Boiled Fish Maw & Kampung Chicken Soup

我們這種在外生活的遊子，往往最期待的便是在外也能喝到好湯。

這道黑崧茸花膠炖土鸡汤真的不能不說完全俘虜我的心！

崧茸是稀有珍貴的純天然食用菌類，而且據說他們的生命力很強，在輻射下唯一生存下來的生物。其功效能提高有效的免疫力，甚至殺死癌細胞，還有降低糖分的功效。

花膠擁有豐富的膠原蛋白，能護膚養顏，女生們最愛的食物之一！

所以這盅湯，我乾了！

烤黑豬骨配沙律帶子 Barbeque Spanish Spare Rib with Fresh Scallop Salad

難得在中國料理中看到比較西式一點點的主菜。

西班牙黑豬被公認為是最好吃的肉類，肉質鮮嫩，而且油脂較少。

大港用的是獨制的醬汁燒烤，奇特的是會帶出少許的奶香位，很特別的一道美食！

另外沾上大港的特製醬，一個混有橙汁，大蒜，辣椒等醬料，味道真的很特別。如果拿來搭配這種燒烤類或是煎炸食物的話非常適合，因為味道重帶點辣，帶點算，帶點嗆，帶點香橙味，絕對是我吃過重最特別的醬料！

花錦鱔扣原只鮑魚 Stewed Whole Abalone and Eel with Whole Garlic

這是當天最期待的食物啦！一整粒的大鮑魚看了心情變雀躍十分！

大港採用澳大利亞進口鮑魚和鰻魚。為了保持最天然的風味，師傅把兩種食材分開口并加以慢燉，鰻魚和鮑魚的鮮味都在高溫下保持著，直到吃進我肚子...

咖喱牛展配糯米飯 Braised Curry Beef Shank Served with Glutinous Rice

這道菜被我們一致認為是最好吃的菜餚！

用慢火燜上兩小時的牛肉，搭配著干咖喱一起烹煮，鬆軟的牛肉吸收著濃濃香氣的咖喱，簡直是費筆墨形容！而且牛肉沒有我害怕的腥味，用來下飯超好！

搭配的雖然不是白飯，不過這糯米飯倒是讓我們驚喜十足。

糯米飯總給人黏答答的感覺吧，不過這裡的糯米飯絕對顛覆你對糯米飯的觀念！

鮮椰雪糕露及香煎金瓜咯 Chilled Coconut Juice with Ice Cream and Crispy Pumpkin Pancake

終於來到甜點的尾聲。用來消暑的最佳No. 1 椰子雪糕露配上上海傳統甜點香煎金瓜咯，一冷一熱的搭配！

要看更美的照片還有大亂小亂的合照（大亂自我犧牲相請參考這裡： 窩樂斯的旅遊美食攝影札記

Grand Harbour Private Kitchen 大港私房菜

Add: LG1-52, Lower Ground One, Fahrenheit 88, 179 Jalan Bukit Bintang, 55100, Kuala Lumpur,

Tel: 03- 2141 1660 / 03-2141 1763

Website: Grand Harbour